Νηστίσιμη χορτόπιτα από την Κατερίνα Λένη

Νηστίσιμη χορτόπιτα από την Κατερίνα Λένη!

Συστατικά για τη νηστίσιμη χορτόπιτα

• 1 κιλό σπανάκι καθορισμένο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
• 2 μεγάλα πράσα
• 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 ματσάκι μυρώνια
• 1 ματσάκι κουκαλήθρες
• Φρέσκα αρωματικά, μαϊντανός, δυόσμος και άνηθος
• 1 χούφτα πλιγούρι
• 300 γρ. νηστίσιμο λευκό τυρί, προαιρετικά
• Αλάτι και πιπέρι
• Ελαιόλαδο για το σοτάρισμα και τα φύλλα, περίπου 200 ml
• 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο

Δείτε και αυτό: Φτιάξτε σοκολατόμπαλες με σιμιγδαλένιο χαλβά