Σήμερα τρώμε κοτομπουκιές με μακαρόνια και τυρένια σάλτσα

Πεντανόστιμη και λαχταριστή συνταγή για σνίτσελ κοτόπουλο με μακαρόνια και σάλτσα τυριών.

Υλικά Συνταγής

• 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο
• 1 φλ. αλεύρι
• 4 αυγά
• 2 φλ. ψίχουλα από μπαγιάτικο ψωμί
• 1 φλ. σκληρό τριμμένο τυρί
• 1 κ.σ. πάπρικα
• 2 πρέζες μοσχοκάρυδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 4 φλ. σάλτσα ντομάτας απλή
• 500 γραμ. βρασμένα σπαγγέτι
• 2 φλ. τριμμένα κίτρινα τυριά

Εκτέλεση

• Για το σνίτσελ κοτόπουλο με μακαρόνια, κόβουμε πρώτα σε λεπτές φέτες το φιλέτο και το χτυπάμε ανάμεσα σε δυο λαδόκολλες να γίνει πλακέ.
• Ανακατεύουμε τα ψίχουλα με το μισό τυρί, την πάπρικα, το μοσχοκάρυδο και αλατοπίπερο.
• Βάζουμε σε τρία μπολ το αλεύρι, τα αβγά και τα ψίχουλα.
• Βουτάμε κάθε κομμάτι με την σειρά στο αλεύρι, τινάζουμε, στο αβγό, τινάζουμε και τέλος στα ψίχουλα. Αφήνουμε σε λαδόκολλα για 30′ στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί το πανάρισμα.
• Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ροδίζουμε τα σνίτσελ για 2′-3 ´ από κάθε πλευρά. Βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ºC. Σε ταψάκι βάζουμε 1 φλ. από τη σάλτσα και απλώνουμε τα σνίτσελ στη σειρά. Καλύπτουμε με 1 φλ. σάλτσα ντομάτας, πασπαλίζουμε με τα κίτρινα τυριά και το υπόλοιπο κεφαλοτύρι. Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 10′-15′ μέχρι να λιώσουν τα τυριά.
• Ανακατεύουμε την υπόλοιπη σάλτσα με τα μακαρόνια, μοιράζουμε στα πιάτα και σερβίρουμε με τα σνίτσελ.