Μελιτζάνες ιμάμ μπαϊλντί

Υλικά:

• 4 μεγάλα κρεμμύδια
• 4 μεγάλες μελιτζάνες
• 400 γρ. φρκέσκια ντομάτα
• 15 ντοματίνια
• 1 κ.σ. πελτέ
• σκελίδες σκόρδο
• 1/2 του μάτσου ψιλοκομμένο μαϊντανό
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ελαιόλαδο

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής στο παραπάνω βίντεο!

Μάθετε ακόμα: Σούπα με γλυκό τραχανά και μανιτάρια