Σήμερα τρώμε banana split με θεϊκό brownie
Αν θες να φτιάξεις υπέροχο banana split με θεϊκό brownie, ή αλλιώς τον τέλειο συνδυασμό για... "αμαρτία", είσαι στο σωστό άρθρο. Σοκολάτα και μπανάνα, είναι ο απόλυτος συνδυασμός για το κλασικό και αγαπημένο γλυκό που θα ερωτευτείς.
Υλικά Συνταγής
Για το μπράουνις
- 250 γρ. βούτυρο
- 440 γρ. ζάχαρη
- 4 μεγάλα αβγά
- 70 γρ. κακάο
- 2 βανίλιες
- 50 γρ. αλεύρι
- 2 πρέζες αλάτι
- 150 γρ. σοκολάτα γάλακτος σε κομματάκια
- 80 γρ. πικρή σοκολάτα σε κομματάκια
- 100 γρ. καρύδια
- παγωτό σοκολάτα μπανάνα για το σερβίρισμα
Για τις καραμελωμένες μπανάνες
- 50 γρ. βούτυρο
- 4 μέτριες σε μέγεθος μπανάνες ώριμες και σφιχτές
- 50 γρ. κρέμα γάλακτος
- 1 πρέζα αλάτι
- 100 γρ. καστανή ή μαύρη μαλακή ζάχαρη
Εκτέλεση
Για το μπράουνι όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Βουτυρώνουμε ή στρώνουμε τσαλακωμένο αντικολλητικό χαρτί σε μικρό, μακρόστενο ή τετράγωνο ταψάκι 24 Χ 24 εκ. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170ºC. Θα ψήσουμε στον αέρα στη μεσαία σχάρα. Λιώνουμε το βούτυρο σε μεσαία κατσαρόλα σε χαμηλη φωτιά. Να μην κάψει πολύ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με σπάτουλα να λιώσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε το κακάο κοσκινισμένο και τη βανίλια. Αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσει. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ με το σύρμα και τα προσθέτουμε ανακατεύοντας στο μείγμα brownie. Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι με το αλάτι κοσκινισμένα. Απαλά ανακατεύουμε με σπάτουλα. Προσθέτουμε τα κομμάτια σοκολάτας και τα καρύδια. Ανακατεύουμε απαλά και αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί. Ψήνουμε για 25 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει τελείως και κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.
Για τις καραμελωμένες μπανάνες του μπανάνα σπλιτ
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο, αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε κατά μήκος. Σοτάρουμε τις μπανάνες σε σιγανή φωτιά να ροδίσουν ελαφρά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη στο τηγάνι κι ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι η ζάχαρη να λιώσει. Ρίχνουμε το αλάτι και την κρέμα. Αφήνουμε μερικά λεπτά μέχρι να πυκνώσει με το βρασμό η καραμέλα γάλακτος. Σερβίρισμα για το μπανάνα σπλιτ. Κόβουμε κομμάτια μπράουνις σε μέγεθος μπουκιάς. Βάζουμε 3-4 κομμάτια brownies. Βάζουμε επάνω ολόκληρη καραμελωμένη μπανάνα, παγωτό σοκολάτα μπανάνα και περιχύνουμε με λίγη σάλτσα καραμέλα μπανάνας.
Δες και αυτό: Φτιάξε μπισκότα φουντούκι σοκολάτα
