Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί και πατάτες φούρνου

Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί και πατάτες φούρνου από τον Σταύρο Βαρθαλίτη!

Συστατικά για τα μπιφτέκια γεμιστά με τυρί και πατάτες φούρνου

Υλικά για τα μπιφτέκια:

• 800 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
• 200 γρ. χοιρινό κιμά
• 2 μεσαία ξερά κρεμμύδια
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
• 200 γρ. φρέσκο γάλα
• 2 αυγά
• 5 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. ξύδι
• 200 γρ. τυρί φέτα
• ¼ ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
• 1 κλωνάρι φρέσκια ρίγανη
• 1 κλωνάρι φρέσκο θυμάρι
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Υλικά για τις πατάτες:

• 3 μεσαίες πατάτες
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 λεμόνι το χυμό και το ξύσμα
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κλωνάρι δεντρολίβανο
• 2 κλωνάρι φρέσκια ρίγανη
• 100 γρ. ζωμός λαχανικών
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Υλικά για το σερβίρισμα:

• 6 φέτες χωριάτικο ψωμί
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη

Δείτε και αυτό: Φτιάξτε μιλφέιγ