Μουσακάς λαχανικών με ανθότυρο

Ο Τζόναθαν Χάρτνετ μάς ετοιμάζει μουσακά λαχανικών με ανθότυρο. Μια πεντανόστιμη συνταγή!

Υλικά:

•500γρ Μελιτζάνες

•300γρ Κολοκυθάκια

•400γρ Πατάτες

•5 πιπεριές φλωρίνης

•500ml Τομάτες κονκασέ

•2 μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

•4 σκελίδες Σκορδο ψιλοκομμένες

•½ ματσάκι μαϊντανό

•Δεντρολίβανο

•2 κουταλιές της σούπας μελάσσα

•400γρ ανθότυρο

•100γρ φέτα

•1 χούφτα δυόσμο

•1 χούφτα άνηθο

•250ml γάλα πλήρες

•Ελαιόλαδο

•Αλατι-πιπέρι

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής στο παραπάνω βίντεο!

Μάθετε ακόμη: Brownies με παγωτό βανίλια και κροκάν αμυγδάλου