Κεφτεδάκια με ριγκατόνι στο φούρνο

Κεφτεδάκια με ριγκατόνι στο φούρνο από τον Σταύρο Βαρθαλίτη!

Συστατικά για τα κεφτεδάκια με ριγκατόνι στο φούρνο

• 500 γρ. ζυμαρικά ριγκατόνι
• 500 γρ. κιμάς ανάμεικτος (μοσχαρίσιος και χοιρινός)
• ½ κρεμμύδι
• 100 γρ. ψωμί μπαγιάτικο
• 100 γρ. γάλα
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 αυγό
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 60 γρ. κόκκινο κρασί
• 1 κ.γ. πελτές τομάτας
• 400 γρ. ντομάτα κον-κασέ
• 300 γρ. σπανάκι φύλλα
• ½ φρέσκο μαϊντανό
• 10 φύλλα φρέσκο βασιλικό
• 200 γρ μοτσαρέλα μποκοντσίνι
• 4 κ.σ. αλεύρι για το πανάρισμα

Υλικά για το σερβίρισμα

• Φύλλα φρέσκου βασιλικού

Δείτε και αυτό: Φτιάξτε σοκολατόπιτα με μανταρίνια