Τορτελίνι με τυριά και σάλτσα από πιπεριά Φλωρίνης

Η Κατερίνα Λένη μάς ετοιμάζει τορτελίνια με τυριά και σάλτσα από πιπεριά Φλωρίνης! Μια συνταγή που θα λατρέψετε.

Για τη συνταγή θα χρειαστούμε:

• 500 γρ. τορτελίνι με τυρί
• Λίγο ζωμό από τα ζυμαρικά που έβρασαν
• 1 βάζο ψητές πιπεριές Φλωρίνης, σε άλμη (500 γρ. περίπου)
• 80 γρ. βούτυρο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 100 ml κονιάκ
• 200 ml κρέμα γάλακτος
• 100 γρ. φλούδες παρμεζάνας
• 100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 100 γρ. φύλλα ρόκας
• Λίγες σταγόνες ωμό ελαιόλαδο
• Λίγες σταγόνες μπαλσάμικο ξύδι

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής στο παραπάνω βίντεο!

Μάθετε ακόμη: Φτερούγες κοτόπουλου με πατάτες φούρνου