Σήμερα τρώμε μπιφτέκια γεμιστά με κασέρι και σως μουστάρδας

Ο Πέτρος Συρίγος μας ετοιμάζει μπιφτέκια γεμιστά με κασέρι και σως μουστάρδας!

Υλικά

• 1 κιλό κιμά μόσχου
• 200γρ. ενδομυϊκό λίπος
• 1 μικρό λευκό κρεμμύδι
• 2κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 4κ.σ. φρυγανιά από αποξηραμένο ψωμί του τοστ στον τρίφτη
• 1κ.σ. ελαιόλαδο
• ασπράδι από ένα αυγό
• αλάτι
• πιπέρι
• 360γρ. κασέρι για την γέμιση

Δείτε και αυτό: Φτιάξτε χοιρινές μπριζόλες με ψητά λαχανικά και κους κους