Ρολό σοκολάτας γεμιστό με κρέμα και φράουλες

Η Κατερίνα Λένη μάς ετοιμάζει αφράτο ρολό σοκολάτας, γεμιστό με κρέμα και φράουλες!

Συστατικά για τo αφράτο ρολό σοκολάτας, γεμιστό με κρέμα και φράουλες

Για το μπισκουί θα χρειαστούμε:

• 4 αυγά
• 120 γρ. ζάχαρη
• 3 βανίλιες σε σκόνη
• 1 πρέζα αλάτι
• 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 30 γρ. κακάο άγλυκο
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Για την κρέμα:

• 500 γρ. φρέσκιες φράουλες
• 500 γρ. τυρί μασκαρπόνε
• 330 μλ. κρέμα γάλακτος
• 3 φύλλα ζελατίνης
• 100 μλ. αμαρέττο λικέρ
• 100 γρ. ζάχαρη άχνη

Για την επικάλυψη:

• 100 γρ. κουβερτούρα υγείας
• 100 γρ. κουβερτούρα λευκή
• 100 γρ. βούτυρο καρύδας
• Λίγες φράουλες
• Φύλλα φρέσκου δυόσμου

Δείτε και αυτό: Φτιάξτε εύκολο και γρήγορο λάβα κέικ