Μπιφτέκια γεμιστά ογκρατέν στον φούρνο

Η Κατερίνα Λένη μάς ετοιμάζει μπιφτέκια γεμιστά ογκρατέν στον φούρνο. Μια συνταγή που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!

Για τα μπιφτέκια γεμιστά ογκρατέν στον φούρνο θα χρειαστούμε:

• 1 kg. ανάμεικτος κιμάς, χοιρινό και μοσχάρι
• 3 - 4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
• 1 κρεμμύδι λιωμένο στον τρίφτη
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 αυγό ολόκληρο
• 50 ml. ελαιόλαδο
• 1 σφηνάκι, ξύδι λευκό
• Φρέσκα αρωματικά, δυόσμος, θυμάρι και μαϊντανός
• 1 πρέζα αποξηραμένη ρίγανη
• 1 πρέα γλυκιά πάπρικα
• Αλάτι και πιπέρι
• 300 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα

Για τη σάλτσα:

• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 4 πολύχρωμες πιπεριές σε κυβάκια
• 50 ml. ελαιόλαδο για το σοτάρισμα
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 150 ml. κονιάκ
• 1 lt. κρέμα γάλακτος
• Φρέσκο θυμάρι
• Αλάτι και πιπέρι
• 200 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα

Προαιρετικά πατάτες τηγανιτές, ως συνοδευτικό

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής στο παραπάνω βίντεο!

Μπορεί ακόμη να σε ενδιαφέρει: Μπανόφι στο ποτήρι