Μελιτζάνες γεμιστές με κιμά και ανθότυρο

Ο αγαπημένος σεφ του «Πάμε Δανάη!», Τίμος Ζαχαράτος μάς φτιάχνει μελιτζάνες γεμιστές με κιμά και ανθότυρο. Θα ξετρελαθείτε!

Υλικά:

• 4 μελιτζάνες
• 600 γρ. κιμά χοιρινό
• 5 πατάτες
• 2 κρεμμύδια
• 300 γρ. ανθότυρο
• 60 γρ. γραβιέρα
• 1 κ.σ. πελτέ
• 100 ml κρασί
• 1 κ.γ. γαρύφαλο
• 1 κ.γ. κύμινο
• 4 σκ. σκόρδο
• 1 στικ κανέλας
• 500 ml ζωμό
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής στο παραπάνω βίντεο!

Μάθετε ακόμα: Λαχταριστή μανιταρόπιτα