Γιουβέτσι με καλαμαράκια

Για τους λάτρεις των θαλασσινών, ο Σταύρος Βαρθαλίτης μας παρουσιάζει ένα υπέροχο γιουβέτσι με καλαμαράκια, ένα υπέροχο πιάτο.

Συνταγή για γιουβέτσι με καλαμαράκια

Υλικά:

• 1 κιλό καλαμαράκια
• 350 γρ. μέτριο κριθαράκι
• 2 ξερά κρεμμύδια
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 μεσαίο καρότο
• 100 γρ. ελαιόλαδο
• 80 γρ. κόκκινο κρασί
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 400 γρ. ντομάτα κόν κασέ
• 1.100 λίτρο ζωμό λαχανικών
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
• 2 κλωνάρια λεμονοθύμαρο
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Υλικά για σερβίρισμα:

• 1 κ.σ. μπούκοβο
• 6 φέτες χωριάτικο ψωμί.

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής στο παραπάνω βίντεο!

Μπορεί ακόμη να σε ενδιαφέρει: Τσιγαρίδια με θαλασσινά