Κοιλιοκάκη: Η νόσος στην οποία πραγματικά είναι επικίνδυνη η γλουτένη

Μήπως ο αριθμός τρόφιμων που σου προκαλούν ενοχλητικά συμπτώματα μετά την κατανάλωση τους έχει αυξηθεί πολύ; Έχεις αναρωτηθεί αν για όλα σου τα βάσανα φταίει η γλουτένη; Ίσως θα έπρεπε… Κι αυτό γιατί πίσω από όλα αυτά μπορεί να κρύβεται μία πάθηση που ακούει στο όνομα κοιλιοκάκη. Πρόκειται για μία πάθηση που συναντάται πιο συχνά από ότι νομίζουμε.

Πιο συγκεκριμένα σύμφωνα με την Εταιρεία Νόσου Κοιλιοκάκης 1 στους 100 Ευρωπαίους προσβάλει η κοιλιοκάκη η οποία εμφανίζεται τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες.

Παρόλα αυτά μπορεί να μείνει για χρόνια αδιάγνωστη ή να συσχετιστεί λανθασμένα με άλλες παθήσεις. Η κοιλιοκάκη ή εντεροπάθεια από γλουτένη είναι μία χρόνια πάθηση που επηρεάζει την πέψη και απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών της τροφής, εξηγεί ο Γαστρεντερολόγος Γεώργιος Παπαθεοδωρίδης ο οποίος μας έδωσε περισσότερες πληροφορίες για τη νόσο.

Πότε τίθεται θέμα υποψίας

Η νόσος εμφανίζεται σε άτομα με γενετική προδιάθεση και οφείλεται σε δυσανεξία στη γλουτένη. Η γλουτένη είναι μία πρωτεΐνη που υπάρχει κυρίως στα δημητριακά (σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη και πιο σπάνια στη βρώμη). Η κατανάλωση τροφών που περιέχουν γλουτένη προκαλεί «αλλεργική» αντίδραση που οδηγεί σε βλάβη του τοιχώματος του λεπτού εντέρου. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα διαταραχή στην απορρόφηση βασικών θρεπτικών συστατικών με τελικό αποτέλεσμα υποθρεψία και εμφάνιση συμπτωμάτων κυρίως από το πεπτικό σύστημα. Πότε τίθεται θέμα υποψίας; Οι εκδηλώσεις της κοιλιοκάκης ποικίλλουν ανάλογα με την ηλικία και διακρίνονται σε γαστρεντερικές και εξωεντερικές. Στα παιδιά παρατηρείται κυρίως βαριά, επίμονη διάρροια καθώς και καθυστέρηση στην ανάπτυξη. Σε πιο μεγάλες ηλικίες, εκτός από διάρροια, μπορεί να διαπιστωθεί λίπος στα κόπρανα, κοιλιακός πόνος και φούσκωμα με αυξημένα αέρια, ανορεξία αλλά και εύκολη κόπωση, πόνους στα οστά, κνησμός και επώδυνο δερματικό εξάνθημα. Ορισμένες φορές όμως τα μόνα ευρήματα μπορεί να είναι σιδηροπενική αναιμία, οστεοπόρωση ή αυξημένα ηπατικά ένζυμα. Παρουσία των παραπάνω συμπτωμάτων ή ευρημάτων πρέπει να οδηγεί σε πιο ειδικό έλεγχο.

Διάβασε ακόμα: Δίαιτα χωρίς γλουτένη: "Φάρμακο" ή διατροφική "μόδα";

Πως γίνεται η διάγνωση

Η διάγνωση της κοιλιοκάκης χρειάζεται δύο διαφορετικές εξετάσεις. Αρχικά, γίνεται έλεγχος αίματος για ανίχνευση ειδικών αντισωμάτων (αντισώματα έναντι της ιστικής τρανσγλουταμινάσης και του ενδομυσίου). Εάν η εξέταση αίματος δείξει παρουσία των αντισωμάτων αυτών, τότε πρέπει να γίνει και γαστροσκόπηση με βιοψίες λεπτού εντέρου, που θα δείξει εάν υπάρχουν οι χαρακτηριστικές για την πάθηση βλάβες στο τοίχωμα του εντέρου (όπως είναι η ατροφία των εντερικών λαχνών). Η ανεύρεση των αλλοιώσεων στο λεπτό έντερο σε συνδυασμό με την ανταπόκριση των συμπτωμάτων στην ειδική δίαιτα θέτουν την οριστική διάγνωση της νόσου. Το σημαντικό είναι να θυμάται κάποιος ότι δεν μπορεί να βγάλει μόνος του το συμπέρασμα ότι έχει κοιλιοκάκη επειδή έχει δυσανεξία σε κάποιες τροφές. Oύτε μπορεί να αρκεστεί σε τεστ δυσανεξίας στην γλουτένη ή σε άλλες τροφές που διεξάγουν διάφορα κέντρα. Η διάγνωση της κοιλιοκάκης χρειάζεται τις ειδικές εξετάσεις που προαναφέραμε για να επιβεβαιωθεί.

Ζωή χωρίς γλουτένη

Η κοιλιοκάκη αντιμετωπίζεται με ειδική δίαιτα χωρίς γλουτένη εφ’ όρου ζωής, ώστε να σταματήσει η αντίδραση του οργανισμού στην ουσία αυτή και να υποχωρήσει η εντερική βλάβη. Δυστυχώς, η τήρηση της δίαιτας παρουσιάζει σημαντικές δυσκολίες, αφού η γλουτένη δεν περιέχεται μόνο στα δημητριακά και τα προϊόντα τους, αλλά προστίθεται συχνά στη βιομηχανία τροφίμων και σε άλλες τυποποιημένες τροφές. Ακόμη και ορισμένα φαρμακευτικά σκευάσματα και βιταμίνες είναι δυνατό να περιέχουν ίχνη γλουτένης. Είναι ιδιαίτερα σημαντική, λοιπόν, η στενή συνεργασία του ιατρού και του διαιτολόγου, όχι μόνο με τον ασθενή, αλλά και την οικογένειά του. Η Ευρωπαϊκή Ένωση αναγνωρίζοντας τη σημασία της κοιλιοκάκης έχει περάσει ειδική νομοθεσία από το 2009 με την οποία η αναγραφή για ύπαρξη γλουτένης είναι υποχρεωτική στις συσκευασίες των τροφίμων. Επίσης, τα τρόφιμα που είναι ελεύθερα γλουτένης (gluten free) φέρουν ειδικό διεθνές σύμβολο αναγνώρισης, ώστε να μπορούν να τα βρίσκουν οι ασθενείς. Υπάρχουν εξειδικευμένες εταιρείες που δραστηριοποιούνται στην παραγωγή ειδικών προϊόντων με στόχο την παροχή μίας πλήρους σε θρεπτικά συστατικά και με ικανοποιητική γεύση, διατροφής χωρίς γλουτένη. Έτσι, σήμερα οι διατροφικές επιλογές και η ευαισθητοποίηση σχετικά με το νόσημα είναι πολύ βελτιωμένες σε σχέση με το παρελθόν. Γι’ αυτό, οι ασθενείς με κοιλιοκάκη έχουν τη δυνατότητα, ακολουθώντας με συνέπεια την κατάλληλη δίαιτα, να απαλλαγούν από τα ενοχλήματα τους και να απολαμβάνουν μία κατά τα άλλα φυσιολογική ζωή. Το ενθαρρυντικό είναι ότι η συμμόρφωση με τη δίαιτα είναι εξαιρετικά αποτελεσματική, προκαλώντας γρήγορη ανταπόκριση (ήδη στις 2 εβδομάδες από την έναρξή της) των ενοχλημάτων της πάθησης. Το τοίχωμα του λεπτού εντέρου αποκαθίσταται στη φυσιολογική του μορφή σε 6 με 12 μήνες και η πρόγνωση των ασθενών σε βάθος χρόνου είναι πολύ καλή. Η διάγνωση της κοιλιοκάκης χρειάζεται ειδικές εξετάσεις.

Διάβασε ακόμα: Δυσανεξία στη γλουτένη: Τι να προσέξει όποιος έχει συμπτώματα αλλά όχι ιατρική διάγνωση