6 +1 θαυματουργά βότανα που πρέπει να έχεις στο ντουλάπι σου

Αν έχεις μόλις μετακομίσει μακριά από τους γονείς σου ή αν θέλεις να ενισχύσεις το ντουλάπι της κουζίνας σου, υπάρχουν ορισμένα βότανα τα οποία είναι must. Μπορούν να αποδειχθούν σωτήρια σε πάρα πολλές περιστάσεις και πίστεψέ με, όταν τα χρησιμοποιήσεις θα με θυμηθείς. Πολλά από αυτά μάλιστα, λειτουργούν ως εναλλακτικές θεραπείες για έκτακτες καταστάσεις αλλά και ασθένειες. Με την συνεργασία της Γεωργίας Καπώλη, Κλινικής Διαιτολόγου- Διατροφολόγου ΜSc, αναφέρουμε όσα πρέπει να ξέρεις για τα πιο δημοφιλή από αυτά.

Χαμομήλι

Το χαμομήλι, είναι το απόλυτο SOS για εμένα και δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου. Βοηθάει από τον απλό στομαχόπονο, μέχρι στην υπέρταση και την υπερένταση. Μην το παρακάνεις ωστόσο με την ποσότητα την οποία καταναλώνεις, αφού ιδιαίτερα αν έχεις χαμηλή πίεση, 2 ποτήρια την ημέρα είναι αρκετά.

Λουίζα

Έχουμε αναφερθεί πάρα πολλές φορές στις ευεργετικές ιδιότητες της λουίζας. Η λουίζα, βοηθάει από την κατακράτηση μέχρι και την αποβολή τοξινών. Δεδομένου ότι μετά τις γιορτές όλοι νιώθουμε λίγο... πάνω από τα κιλά μας, την θεωρώ επίσης must για το ντουλάπι σου.

Ταραξάκος

Έχει χρησιμοποιηθεί στη βοτανική ιατρική για τη θεραπεία λοιμώξεων, προβλημάτων χολής (ως χολαγωγό) καθώς διεγείρει τις εκκρίσεις της χολής και κρατά τη χοληστερίνη σε χαμηλά επίπεδα. Τονώνει τις λειτουργίες του ήπατος, ενώ η ρίζα της πικραλίδας (του ταραξάκου δηλαδή)  είναι ένα καταχωρημένο φάρμακο στον Καναδά, πωλούμενο κυρίως ως διουρητικό. Σαν αφέψημα, ο ταραξάκος καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα, είναι εξαιρετικό τονωτικό για το συκώτι και το βοηθά να απομακρύνει τις κάθε προέλευσης τοξίνες. Επίσης ωστόσο, καλό θα είναι να μην το παρακάνεις με την ποσότητα, μιας και μπορεί να σε ενοχλήσει στο στομάχι.

Τσουκνίδα

Η τσουκνίδα είναι πλούσια σε μεταλλικά άλατα: ασβέστιο, χαλκό, χλώριο, κάλιο, πυρίτιο, νάτριο, σίδηρο. Το αφέψημα του είδους που βρίσκεται και στην Ελλάδα, είναι εξαιρετικό διουρητικό και κατά της πέτρας της χολής, ενώ ο χυμός των σπόρων του σταματά την αιμορραγία. Σύμφωνα με ορισμένους βοτανολόγους βοηθά στην αντιμετώπιση δερματικών εκζεμάτων, συμβάλλει στην μείωση του ουρικού οξέος και γενικώς συμβάλλει στην καλή κυκλοφορία του αίματος. Επίσης χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση της τριχόπτωσης.

Φασκόμηλο

Τα φύλλα έχουν αντισηπτικές, αποχρεμπτικές και σπασμολυτικές ιδιότητες. Το φυτό έχει στομαχικές, τονωτικές και καρδιοτονωτικές ιδιότητες ενώ χρησιμοποιείται και κατά των νευραλγιών. Η φασκομηλιά χρησιμοποιείται στη θεραπευτική με τη μορφή αφεψήματος εσωτερικά ως ανθιδρωτικό (ιδιαίτερα κατά του νυχτερινού ιδρώτα φυματικών και νευρασθενών). Λόγω της εμμηναγωγού δράσης του φασκόμηλου δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από γυναίκες σε αναπαραγωγική προσπάθεια διότι μπορεί να προκαλέσει αποβολή. Δεν πρέπει να καταναλώνεται από μικρά παιδιά και για τον ίδιο λόγο από γυναίκες που θηλάζουν.

Τίλιο

Μπορεί να το βρίσκουμε πλέον μέχρι και σε φακελάκια, σαν το τσάι, αλλά το τίλιο είναι δέντρο και μάλιστα χρησιμοποιούμενα μέρη του δέντρου είναι τα άνθη αποξηραμένα και σπανιότερα ο φλοιός. Τα άνθη περιέχουν αιθέριο έλαιο, φυτική βλέννα, τανίνη και μικρή ποσότητα σαπωνίνης. Είναι ήπιο εφιδρωτικό και καθαρκτικό. Η φλούδα είναι πλούσια σε τανίνη και έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Τα άνθη χρησιμοποιούνται ως εφιδρωτικό μέσο. Έγχυμα της φλούδας ή και η φλούδα η ίδια χρησιμοποιείται ως κατάπλασμα.

Τσάι

Προσωπικά, το τσάι το αγαπώ όσο λίγα αφεψήματα στον κόσμο! Αν και τα τελευταία χρόνια το πράσινο τσάι έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλές, το μαύρο τσάι θα έχει πάντα την πρώτη θέση στην καρδιά μου. Το πράσινο τσάι είναι το πιο διαδεδομένο στην ανατολική Ασία. Το μαύρο τσάι είναι ο πιο διαδεδομένος τύπος τσαγιού που καταναλώνεται στις δυτικές χώρες.

Στην Ελλάδα είναι ενδημικό το τσάι του βουνού (γένος Sideritis). Στην Κρήτη, το βότανο Δίκταμο (Origanum dictamnus) χρησιμοποιείται αντί για τσάι, καθώς επίσης πολύ δημοφιλής είναι και η μαλοτήρα που χρησιμοποιούν πάρα πολύ οι Κρητικοί σε κάθε είδους κρυολόγημα, αφού το όνομά του βγήκε από το ιταλικό male = αρρώστια και το tirare (κρατάω μακρυά). 

Στη νοτιοανατολική Ασία είναι διάσημο το μαύρο τσάι με γάλα και μπαχαρικά το οποίο ονομάζεται Μασάλα Τσάι. Συγκεκριμένα το μαύρο τσάι ρίχνεται σε βραστό γάλα και στη συνέχεια προστίθεται ζάχαρη και σε σκόνη αλεσμένα τα παρακάτω υλικά: πιπερόριζα (τζίνζερ), μαύρο πιπέρι, γαρίφαλο και κάρδαμο. Το τσάι περιέχει σε ποσοστό περίπου 3% το αλκαλοειδές καφεΐνη, όπως και ο καφές. Μερικές φορές χρησιμοποιείται ο παρωχημένος όρος «τεΐνη» όταν γίνεται αναφορά στην καφεΐνη του τσαγιού, αλλά στην πραγματικότητα πρόκειται για την ίδια και την αυτή ένωση. Λόγω της ύπαρξης καφεΐνης, η κατανάλωση τσαγιού έχει παρόμοια επίδραση στον οργανισμό όπως και ο καφές, δηλαδή διεγείρει το νευρικό σύστημα και αυξάνει την αντοχή στην κούραση, σε μικρότερο όμως βαθμό.

Άλλα κύρια συστατικά του τσαγιού είναι οι πουρίνες θεοφυλλίνη και θεοβρωμίνη, που είναι όπως και η καφεΐνη παράγωγα της ξανθίνης. Το τσάι περιέχει επίσης πολυφαινόλες, ταννίνες και κατεχίνες, στις οποίες αποδίδεται αντιοξειδωτική δράση.

Το Matcha είναι μια συμπυκνωμένη μορφή πράσινου τσαγιού, που περιέχει 10πλάσια τις θρεπτικές ουσίες του κανονικού πράσινου τσαγιού. Το Matcha διαφέρει επίσης από το κανονικό πράσινο τσάι στο ότι προέρχεται από τα φύλλα Tencha, τα οποία είναι φύλλα πράσινου τσαγιού που έχουν περάσει από μια διαδικασία σκίασης και απομάκρυνσης. Τα φύλλα Matcha Ninja tencha είναι σκιασμένα για τρεις εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή και οι μίσχοι και οι φλέβες αφαιρούνται κατά την επεξεργασία. Αυτή η διαδικασία αυξάνει την περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και αφαιρεί επίσης την πικρία για να κάνει την καλύτερη γεύση matcha χωρίς να χρειάζεται να προσθέσετε κάποια γλυκαντική ουσία.

Ευεργετικές ιδιότητες Matcha:

• Έχει 3πλάσια αντιοξειδωτικά συγκριτικά με το πράσινο τσάι.
• Μπορεί να συμβάλλει στην καύση του σωματικού λίπους.
• Βελτιώνει τη μνήμη και τη συγκέντρωση.
• Δίνει ενέργεια, ευεξία και τονώνει τον οργανισμό.
• Αποφορτίζει από το άγχος.
• Ενισχύει την άμυνα του οργανισμού.