Παπαρδέλες με κοτόπουλο, μανιτάρια και κρόκο Κοζάνης

Παπαρδέλες με κοτόπουλο, μανιτάρια και κρόκο Κοζάνης από τον Σταύρο Βαρθαλίτη!

Συστατικά για τις παπαρδέλες με κοτόπουλο, μανιτάρια και κρόκο Κοζάνης

• 250 γρ. ζυμαρικά παπαρδέλες
• 300 γρ. φιλέτο κοτόπουλο (στήθος ή μπούτι)
• 50 γρ. ελαιόλαδο
• 8 λευκά μανιτάρια
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 60 γρ. κρασί λευκό
• 150 γρ. ζωμό λαχανικών
• 200 γρ. κρέμα γάλακτος, 35%,
• 1 κ.γ. κρόκος Κοζάνης
• 2 κλωνάρια φρέσκια ρίγανη
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Υλικά για το σερβίρισμα:

• 80 γρ. τριμμένη παρμεζάνα.

Δείτε και αυτό: Φτιάξτε λαχταριστά και αφράτα brownies με κόκκινα φρούτα