Vegetarian γιουβαρλάκια με μανιτάρια

Ο αγαπημένος σεφ του «Πάμε Δανάη!», Τίμος Ζαχαράτος μάς φτιάχνει vegetarian γιουβαρλάκια με μανιτάρια αντί κιμά.

Υλικά

• 500 γρ. μανιτάρια
• 220. γρ ρύζι
• 3 καρότα
• 2 κρεμμύδια ξερά
• 10 φύλλα άνηθο
• 1/2 ματσάκι δυόσμο
• 3 φέτες ψωμί τριμμένο
• 1 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 500 ml νερό
• 2 κ.σ. κορν φλάουρ
• 1 κ.γ. κύμινο
• 1/4 κ.γ. μπούκοβο
• 1 κύβο λαχανικών
• 2 κ.σ. ταχίνι
• 3 λεμόνια
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ελαιόλαδο

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής στο παραπάνω βίντεο!

Μάθετε ακόμα: Το πιο νόστιμο τιραμισού χωρίς αυγό