Σουτζουκάκια με κοφτό μακαρονάκι

Υλικά:

Για τα σουτζουκάκια:

• 800 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
• 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 2 αβγά
• 1 κ.γ. κύμινο, τριμμένο (αν θέλουμε, βάζουμε κι άλλο, 2-3 κ.γ.)
• 1/2 κ.γ. κανέλα
• 1/4 φλ ελαιόλαδο
• 5 φέτες ξερό ψωμί μουσκεμένες σε κόκκινο κρασί και στυμμένες, να φύγουν τα υγρά ή 1 φλ ψίχουλα
• αλάτι
• πιπέρι, φρεσκοτριμμένο

Για τη σάλτσα:

• 3 φλ. χυμός ντομάτας
• 1 κρεμμύδι, τριμμένο
• 1 φλ κόκκινο κρασί
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 1 κ.σ. πάστα ντομάτας
• ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• αλάτι
• μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
• 1 κ.γ. κύμινο
• 1 δαφνόφυλλο
• 2 κ.σ. πράσινες ελιές, χωρίς κουκούτσι (προαιρετικά)

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής στο παραπάνω βίντεο!

Μάθετε ακόμα: Υπέροχη σούπα με κολοκύθα