Σουφλέ ζυμαρικών

Ο Γαβριήλ Νικολαΐδης μάς φτιάχνει σουφλέ ζυμαρικών!

Για τη μπεσαμέλ θα χρειαστούμε:

• 150 γρ. βούτυρο
• 120 γρ. αλεύρι
• 1 1/2 lt γάλα ζεστό
• 150 γρ. κρέμα γάλακτος
• 2 κρόκους αυγών
• 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Για το στήσιμο:

• 500 γρ. πένε ριγωτές
• 200 γρ. μπέικον, σε κύβους (ή φέτες)
• 5 κ.σ. ελαιόλαδο
• 500 γρ. μανιτάρια champignon
• 100 γρ. γραβιέρα
• 100 γρ. κεφαλοτύρι
• 1 κ.σ. θυμάρι
• 50 γρ. φρυγανιά τριμμένη
• 2 κ.σ. σουσάμι
• 2 κ.σ. βρώμη
• Αλάτι
• Πιπέρι

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής στο παραπάνω βίντεο!

Μάθετε ακόμα: Λαχταριστό ελληνικό hot dog