ΝΕΑ ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Πληκτρολόγησε μια λέξη-κλειδί που σε ενδιαφέρει

AdBlock Detection Block

Επιτρέψτε τις διαφημίσεις στον ιστότοπό μας

Φαίνεται πως χρησιμοποιείτε κάποιο πρόγραμμα (ad blocking) αποκλεισμού διαφημίσεων.
Στηρίξτε μας για έγκαιρη και έγκυρη ενημέρωση.

Σήμερα τρώμε σούπα ράμεν

Θα την αγαπήσεις!
14.10.2021
3
'
See the video
Σούπα ράμεν

Στην ουσία πρόκειται για μια ιαπωνική σούπα, πεντανόστιμη, με νουντλς, κρέας ή κοτόπουλο και αυγό. Το ράμεν και το σάμπου-σάμπου είναι από τα πιο αγαπητά φαγητά στα ιαπωνικά εστιατόρια αλλά και στα ιαπωνικά σπίτια.

Υλικά Συνταγής

Για τη μαρινάδα

  • 3 κ.σ μιρίν
  • 2 κ.σ σόγια
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου
  • λίγο πιπέρι καγιέν

Για το γλάσο

  • 2 κ.σ μαύρη ζάχαρη
  • 2 κ.σ σόγια

Για το ράμεν

  • 3 φλ. ζωμό κότας
  • 2 τρυφερά φρέσκα κρεμμύδια
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 1 κ.γλ. τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
  • 2 πιπεριές τσίλι
  • 2 κ.σ σάλτσα σόγιας
  • 2 κ.σ μιρίν
  • 200 γραµ. μανιτάρια σιτάκε (φρέσκα ή αποξηραμένα)
  • 200 γραµ. νουντλς
  • 2 αυγά βραστά (6' βρασμένα)
  • φύτρες
  • φύκια νόρι

Εκτέλεση

Πρώτα θα μαρινάρουμε το φιλέτο κοτόπουλο. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και το κοτόπουλο, σκεπάζουμε κι αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα το λιγότερο. Βγάζουμε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και το ακουμπάμε σε ένα ταψάκι στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για 15΄. Στο μεταξύ, ανακατεύουμε τη ζάχαρη με τη σόγια και αλείφουμε το κοτόπουλο. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 10 ´επιπλέον. Αφήνουμε το ψητό κοτόπουλο να ξεκουραστεί και το κόβουμε σε φέτες. Ετοιμάζουμε το ράμεν. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το ζωμό κότας. Προσθέτουμε το σκόρδο και το τζίντζερ, το φρέσκο κρεμμύδι, την πιπεριά, τη σόγια και το μιρίν. Βάζουμε να βράσει για 20′. Σε μία άλλη κατσαρόλα με βραστό νερό, βράζουμε τα noodles στο μισό χρόνο από ότι αναγράφεται. Τα στραγγίζουμε και τα μοιράζουμε σε 2 μπολ. Σουρώνουμε το ζωμό, τον ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τα μανιτάρια. Βράζουμε για 5΄. Μοιράζουμε το ζωμό με τα μανιτάρια στα μπολ. Γαρνίρουμε με τα αυγά το κοτόπουλο και τις φύτρες. Σερβίρουμε το ramen καυτό αμέσως.

Δες και αυτό: Φτιάξε κέικ σαν φανουρόπιτα

Αγαπημένο
Stikoudi
stik with me
Ανακάλυψε τον καλύτερο εαυτό σου με την Κατερίνα Στικούδη!