Σήμερα τρώμε κροκέτες με σπανάκι και τυρί

Απολαυστικές κροκέτες με σπανάκι και τυριά, ή αλλιώς μποκίτσες σπανακόπιτας! Μια εκπληκτική και πεντανόστιμη συνταγή που μπορείς να απολαύσεις και εκτός σπιτιού!

Υλικά Συνταγής

• 300 γραμ. σπανάκι
• 200 γραμ. ανθότυρο
• 100 γραμ. μαλακή φέτα
• 1/2 φλ. κεφαλοτύρι τριμμένο
• 100 γραμ. αλεύρι
• 2 φρέσκα κρεμμύδια πολύ ψιλοκομμένα
• 2 αυγά
• 2 κοφτά κ.γλ μπέικινκ πάουντερ
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κ.σ. άνηθο
• 1 κ.σ. δυόσμο
• 1 κ.σ. μαϊντανό σπορέλαιο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Το βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα τυριά, το κρεμμυδάκι κι όλα τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής. Ανακατεύουμε τον χυλό για τις κροκέτες. Πρέπει ο χυλός να είναι αρκετά σφιχτός ώστε να μπορεί να πέφτει σε κουταλιές. Να μην είναι αραιός δηλαδή και απλώνει. Τηγανίζουμε σε κουταλιές το μείγμα για 3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει. Βγάζουμε τις κροκέτες με σπανάκι σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν το λάδι τους. Σερβίρουμε με κρύα σάλτσα ντομάτας και σάλτσα γιαουρτιού.

Δες και αυτό: Φτιάξε brioche γεμιστά με σοκολάτα