Red velvet σοκολατένιος κορμός

Ο pastry chef, Ευάγγελος Χασιώτης, δημιουργεί το απόλυτο χριστουγεννιάτικο γλυκό, red velvet σοκολατένιο κορμό!

Για το παντεσπάνι θα χρειαστούμε:

• 4 αυγά
• 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 100 γρ. κονιάκ
• Αν επιθυμούμε σοκολατένιο βάζουμε και 2 κ.σ. κακάο
• Αν θέλουμε red velvet βάζουμε 4-5 σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής

Για την κρέμα:

• 1 λίτρο φυτική σαντιγί
• 30 γρ. κονιάκ
• Αν επιθυμούμε σεράνο προσθέτουμε 3 κ.σ. κακάο

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής στο παραπάνω βίντεο!

Μάθετε ακόμα: Χριστουγεννιάτικο χοιρινό με κυδώνια