Πεντανόστιμη μανιταρόσουπα

Ο αγαπημένος σεφ του «Πάμε Δανάη!», Τίμος Ζαχαράτος μάς φτιάχνει μανιταρόσουπα.

Υλικά

• 100 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια
• 500 ml ζωμό λαχανικών ή πουλερικών
• 700 γρ. φρέσκα μανιτάρια πορτομπέλο
• 4 κρεμμύδάκια του στιφάδου
• 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1 φύλλο δάφνης
• 40 ml σόγια με λιγότερο αλάτι
• 80 ml κρασί ροζέ
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό
• 80 γρ. παρμεζάνα
• 1 κ.σ. βούτυρο
• φρέσκο θυμάρι
• Αλάτι
• Πιπέρι

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής στο παραπάνω βίντεο!

Μάθετε ακόμα: Η τέλεια συνταγή για μελομακάρονα