Παστίτσιο με κιμά κοτόπουλο

Λαχταριστή η σημερινή συνταγή που ετοιμάζει ο σεφ Γιώργος Τσούλης στην κουζίνα της «Ελένης». Παστίτσιο με κιμά κοτόπουλο!

Υλικά:

• 500 γρ. πένες
• 1 κιλό κιμά κοτόπουλο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκ. Σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1/2 κ.γ. κανέλα τριμμένη
• 1 πρέζα γαρύφαλλο τριμμένο
• 1 1/2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 200 ml κόκκινο κρασί
• 400 γρ. χυμό ντομάτας
• 300 ml χλιαρό νερό
• 2 φύλλα δάφνης
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Για την μπεσαμέλ

• 100 γρ. βούτυρο
• 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 λίτρο γάλα πλήρες
• 2 κρόκους αυγού
• 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο
• 100 γρ. παρμαζάνα, τριμένη και εξτρά για το πασπάλισμα των ζυμαρικών
• 100 γρ. τυρί gouda τριμμένο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής στο παραπάνω βίντεο!

Μάθετε ακόμα: Μαμαδίστικοι λαχανοντολμάδες αυγολέμονο