Mοσχαράκι κοκκινιστό με πουρέ μελιτζάνας

Ο αγαπημένος σεφ του «Πάμε Δανάη!», Τίμος Ζαχαράτος μάς φτιάχνει μοσχαράκι κοκκινιστό με πουρέ μελίτζάνας.

Υλικά:

• 1 κιλό μοσχάρι σπαλομίτα
• 4 κρεμμύδια ξερά
• 2 σκ. σκόρδο
• 6 ντομάτες
• 500 ml ζωμό
• 1 φύλλο δάφνης
• 2 κλωνάρια φρέσκιας ρίγανης
• 2 κόκκοι μπαχάρι
• 1 στικ κανέλας
• 8 φύλλα δυόσμο
• Ρίγανη
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ελαιόλαδο

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής στο παραπάνω βίντεο!

Μάθετε ακόμα: Λαχταριστή συνταγή για κρεμμυδοπιτάκια και γαλλική κρεμμυδόπιτα