Λαχταριστό κοτόπουλο με λαχανικά και πατάτες

Κοτόπουλο με λαχανικά και πατάτες από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο.

Υλικά

• 1 κοτόπουλο
• 1 κ.γ. χοντρό αλάτι
• 1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι
• 3/4 φλ. ελαιόλαδο
• 3-4 σκελίδες σκόρδο
• 2 πράσινες πιπεριές
• 2 κόκκινες πιπεριές
• 2 μεγάλα κρεμμύδια
• 220 γρ. φασολάκια
• 1/4 φλ. ντοματοπελτέ
• 800 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 230 γρ. μανιτάρια
• 1/2 φλ. μαϊντανό
• 450 γρ. πατάτες

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής στο παραπάνω βίντεο!

Μάθετε ακόμα: Ρολά κανταΐφι με φυστίκι