Λαχταριστό χοιρινό λεμονάτο με γιαούρτι και πράσο

Ο Πέτρος Συρίγος ετοιμάζει χοιρινό λεμονάτο με γιαούρτι και πράσο.

Για το χοιρινό λεμονάτο με γιαούρτι και πράσο θα χρειαστείτε:

• 1,5 κιλό χοιρινή σπάλα
• 1 πράσο
• 2 κ.σ αλέυρι
• 2 κ.σ βούτυρο γάλακτος
• 2 κ.σ ελαιόλαδο
• 2 κρεμμύδια
• 2 κ.σ σκόρδο
• 100 ml κρασί
• χυμό και ξύσμα από λεμόνι
• 800 ml νερό
• 2 κύβους λαχανικών
• 1 φύλλο δάφνης
• 5 κλωνάρια θυμάρι
• 150 γρα γιαούρτι
• 2 κ.σ σκόρδο
• αλάτι πιπέρι

Χοιρινό λεμονάτο με γιαούρτι και πράσο – Η συνταγή

1. κόβουμε το κρέας σε κομμάτια
2. αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε αλεύρι
3. σωτάρουμε με λάδι και βούτυρο
4. προσθέτουμε κρεμμύδι και πρασο
5. βάζουμε τους κύβους
6. προσθέτουμε το κρέας
7. σβήνουμε με κρασί και λεμόνι

Δείτε και αυτό: Φτιάξτε χοιρινές μπριζόλες με ψητά λαχανικά και κους κους