Λαχταριστές χυλοπίτες με μανιτάρια και μπεσαμέλ

Ο Γαβριήλ Νικολαΐδης μαγειρεύει λαχταριστές χυλοπίτες με μανιτάρια και μπεσαμέλ.

Για τα μανιτάρια θα χρειαστούμε:

• 2 κρεμμύδι ξερά
• 2 πράσα
• 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 400 γρ. μανιτάρια σαμπινιόν
• 300 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο
• 300 γρ. μανιτάρια πλευρώτους
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
• 1/2 κ.γ. θυμάρι ξερό
• Πιπέρι
• 200 γρ. σάλτσα ντομάτας

Για τη μπεσαμέλ:

• 100 γρ. βούτυρο
• 100 γρ. αλεύρι
• 200 γρ. παρμεζάνα
• 200 γρ. μοτσαρέλα
• Αλάτι
• Πιπέρι

Για το στήσιμο:

• 500 γρ. χυλοπίτες
• 250 γρ. Γραβιέρα

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής στο παραπάνω βίντεο!

Μάθετε ακόμα: Γιουβέτσι με κοτόπουλο και χυλοπίτες