Κριθαρότο με γαρίδες

Υλικά:

• 1 κιλό γαρίδες
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1/2 φλ. ελαιόλαδο
• 1 φλ.κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 φλ. ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους ή χυμό ντομάτας
• 1 κουταλιά σούπας ντοματοπελτέ
• 1/2 φλ. λευκό κρασί
• 1/4 φλ. μαιντανό
• 1/2 κ.γλυκού ρίγανη
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 1/2 κ.γλυκού κόλιανδρο σε σκόνη
• 250 γρ. κριθαράκι
• 150 γρ. φέτα
• 150 γρ. κεφαλοτύρι

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής στο παραπάνω βίντεο!

Μάθετε ακόμα: Μοσχαράκι κοκκινιστό με ρύζι