Κουρκουμπίνια

Κουρκουμπίνια από τον Σταύρο Βαρθαλίτη!

Συστατικά για τα κουρκουμπίνια

• 1 πακέτο φύλλο κρούστας για γλυκά
• 250 γρ. βούτυρο (μισό αιγοπρόβειο, μισό αγελάδας)

Υλικά για το σιρόπι:

• 250 γρ. νερό
• 500 γρ. ζάχαρη
• 1 ξυλάκι κανέλας
• ½ λεμόνι ξύσμα και χυμό
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Υλικά για το σερβίρισμα:

• Φυστίκι Αιγίνης

Δείτε και αυτό: Φτιάξτε σιροπιαστό εκμέκ κανταΐφι