Κοτόπουλο με γέμιση κάστανα και κουκουνάρια

Ο Γαβριήλ Νικολαΐδης ετοιμάζει κοτόπουλο με γέμιση κάστανα και κουκουνάρια.

Για τη συνταγή θα χρειαστούμε:

• 1 ολόκληρο κοτόπουλο
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 250 γρ. κιμά ανάμεικτο χοιρινό και μοσχαρίσιο
• 1 κρεμμύδι ξερό
• 100 γρ. ρύζι
• 100 γρ. κουκουνάρι
• 70 γρ. σταφίδες ξανθές
• 100 γρ. κάστανα βρασμένα
• 200 ml ζωμό κότας
• Αλάτι
• Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
• 70 γρ. δαμάσκηνα
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 πορτοκάλι (χυμό και ξύσμα)
• 1 λεμόνι (χυμό και ξύσμα)

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής στο παραπάνω βίντεο!

Μάθετε ακόμα: Νόστιμο τυρόψωμο