Κοτόπουλο κοκκινιστό με άγριο ρύζι
Μια απλή και νόστιμη συνταγή!
06.07.2022
1
'Η Κατερίνα Λένη μάς ετοιμάζει κοκκινιστό κοτόπουλο με άγριο ρύζι! Μια ιδανική συνταγή για όλη την οικογένεια.
Για το κοτόπουλο θα χρειαστούμε:
- 3 - 4 φιλέρα στήθος κοτόπουλου, κομμένα σε κυβάκια
- 100 ml ελαιόλαδο για το σοτάρισμα
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
- 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
- 200 ml λευκό κρασί
- 2 κουτιά κονκασέ ντομάτας
- 300 ml ζωμός λαχανικών
- 1 πρέζα ζάχαρη
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 ξυλάκι κανέλας
- 2 - 3 κόκκους μπαχάρι
- Θυμάρι φρέσκο
- Αλάτι και πιπέρι
Για το ρύζι:
- 500 γρ. άγριο ρύζι, πολύ καλά πλυμένο
- 1.000 ml. νερό ή ζωμό λαχανικών
- 50 γρ. βούτυρο και 50 ml. ελαιόλαδο
- 1 φύλλο δάφνης ή φλούδα από 1 λάιμ
- Αλάτι και πιπέρι
- 100 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
- Προαιρετικά φρέσκο ψωμί
Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής στο παραπάνω βίντεο!
Μάθετε ακόμη: Πάστα φλώρα με σπιτική μαρμελάδα