Κοπανάκια με μπαχαρικά στο φούρνο και άγριο ρύζι

Ο Σταύρος Βαρθαλίτης μάς μαγειρεύει κοπανάκια με μπαχαρικά στο φούρνο και άγριο ρύζι! Απογειώστε την πιο απλή συνταγή ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα.

Για τα κοπανάκια με μπαχαρικά στο φούρνο και άγριο ρύζι θα χρειαστούμε:

Υλικά για το κοτόπουλο:

• 8 κοπανάκια κοτόπουλο
• 5 κ.σ. ελαιόλαδο
• 3 κ.σ. ζωμό λαχανικών
• 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας
• ½ λεμόνι ξύσμα και χυμό
• 1 ½ κ.γ. σκόνη σκόρδο
• ½ κ.γ. σκόνη τζίντζερ
• 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
• 1 κ.γ. σκόνη μπαχάρι
• 1 κ.γ. κύμινο
• 1 κ.γ. κουρκουμά
• 1 κ.γ. μπούκοβο
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Υλικά για το ρύζι:

• 250 γρ. άγριο ρύζι
• 1 λίτρο ζωμός λαχανικών
• 1/6 ματσάκι φρέσκο άνηθο
• 1 /6 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
• 1 φρέσκο κρεμμύδι
• 1 κ.σ. βούτυρο
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Υλικά για το σερβίρισμα:

• 100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
•  ½ λάιμ το ξύσμα και το χυμό
•  ¼ ματσάκι φρέσκο άνηθο
• 1 φρέσκα κρεμμύδια

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής στο παραπάνω βίντεο!

Μάθετε ακόμη: Αγκινάρες με πατάτες γιαχνί