Κις Λορέν με μπέικον και τυριά

Ο Γαβριήλ Νικολαΐδης μάς ετοιμάζει πεντανόστιμη κις λορέν με μπέικον και τυριά!

Για τη ζύμη θα χρειαστούμε:

• 330 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. + έξτρα για το άνοιγμα της ζύμης
• 230 γρ. βούτυρο, κρύο κομμένο σε κυβάκια
• 1 πρέζα αλάτι
• 2 κρόκους, από μέτρια αβγά, ο ένας αραιωμένος σε 1 κ.σ. νερό
• 40 γρ. νερό

Για τη γέμιση:

• 150 γρ. μπέικον
• 200 ρ. γραβιέρα τριμμένη
• 250 γρ. κρέμα γάλακτος
• 4 αυγά
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 20 γρ. κρύο βούτυρο κομμένο σε μικρά κομματάκια

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής στο παραπάνω βίντεο!

Μάθετε ακόμα: Κριθαρότο με γαρίδες