ΝΕΑ ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Πληκτρολόγησε μια λέξη-κλειδί που σε ενδιαφέρει

AdBlock Detection Block

Επιτρέψτε τις διαφημίσεις στον ιστότοπό μας

Φαίνεται πως χρησιμοποιείτε κάποιο πρόγραμμα (ad blocking) αποκλεισμού διαφημίσεων.
Στηρίξτε μας για έγκαιρη και έγκυρη ενημέρωση.

Η απόλυτη σούπα λαχανικών από τον Jamie Oliver

Τέλεια για αυτό τον καιρό!
3
'
σούπα λαχανικών Jamie Oliver shutterstock

Με το κρύο να κρατάει γερά, οι σούπες σε όλες τους τις εκδοχές, είναι το καλύτερο που μπορείς να φας. Αν έχεις βαρεθεί τις κλασικές version με κοτόπουλο και ψάρι, σου έχω την απόλυτη συνταγή: Σούπα με λαχανικά από τον Jamie Oliver που σίγουρα θα λατρέψεις! Την είχα δει παλαιότερα στην εκπομπή μαγειρικής του και από τότε, μόλις μπει ο χειμώνας, είναι μια κλασική μου λύση για γρήγορο βραδινό.

Υλικά 

  • 1 μέτριο κρεμμύδι, χοντροκομμένο
  • 2 κλωνάρια σέλερι, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
  • 1 μέτριο πράσο κομένο επίσης σε μεγάλα κομμάτια
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 3 μέτριες πατάτες
  • 2 κολοκυθάκια
  • 100 γραμμάρια αρακά, καθαρισμένο
  • 200 γραμμάρια σπανάκι 
  • 1 κύβο λαχανικών ή 1,4 λίτρα ζεστό φρέσκο ζωμό λαχανικών
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • μερικά φυλλαράκια φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένα
  • αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Αυτά τα υλικά θα σου βγάλουν περίπου 8 μερίδες.

Εκτέλεση

  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σέλερι, το πράσο και το σκόρδο, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά.
  • Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κομμάτια και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τα προσθέτουμε και αυτά.
  • Μόλις μαλακώσουν τα λαχανικά, προσθέτουμε στην κατσαρόλα τις πατάτες, τα κολοκυθάκια και φυσικά το απαραίτητο αλατοπίπερο.
  • Διαλύουμε τον κύβο σε περίπου 1,5 λίτρο ζεστό νερό και ρίχνουμε τα υγρά μέσα στην κατσαρόλα μας.
  • Βάζουμε τη φωτιά στο δυνατό αφήνουμε να βράσουν όλα τα υλικά μαζί. Μόλις η σούπα πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά, ώστε να γίνουν οι πατάτες. Προσθέτουμε τον αρακά και το σπανάκι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει ο αρακάς.
  • Η σούπα μας είναι έτοιμη και αν σου αρέσουν οι βελουτέ σούπες, ήρθε η ώρα για το ραβδομπλέντερ σου. Αν τις προτιμάς ρευστές, σερβίρεις αφού βάλεις από πάνω λίγο ακόμα δυόσμο.

Αν είσαι fan του Jamie, όπως και εγώ, δες και αυτό: Οι 3 καλύτερες συνταγές του Jamie Oliver για να φτιάξεις το Σαββατόβραδο

Αγαπημένο