Γεμιστά πολίτικα

Λαχταριστή η συνταγή που ετοιμάζει ο σεφ Γιώργος Τσούλης στην κουζίνα της «Ελένης».

Υλικά:

• 6 ώριμες ντομάτες
• 3 πράσινες πιπεριές
• 250 γρ. ρύζι γλασέ
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 60 γρ. σταφίδες μαύρες
• 50 γρ. κουκουνάρι
• 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 80 γρ. κασέρι τριμμένο
• 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες
• 10-12 φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμάενο
• 10 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
• 50 ml ελαιόλαδο & extra για άλειμμα και πασπάλισμα
• 400 γρ. χυμό ντομάτας
• 150 – 200 ml χλιαρό νερό
• Αλάτι
• Πιπέρι

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής στο παραπάνω βίντεο!

Μάθετε ακόμη: Mπρουσκέτες με ψητά ροδάκινα και γαλοπούλα ψητή