Φτιάξε bao buns με πανσέτα και πίκλα αγγούρι

Ψάχνεις για μια διαφορετική συνταγή, που θα καταπλήξει ωστόσο γνωστούς και φίλους; Αν ναι, η λύση είναι μία. Βao buns με πανσέτα και πίκλα αγγούρι. Τα bao buns ή baozi είναι κινέζικα αφράτα ψωμάκια γεμιστά με διάφορα υλικά. Μαγειρεύονται στον ατμό και η γέμισή τους ποικίλει, αν και η πιο κοινή είναι το χοιρινό κρέας.

Υλικά

• 100 γρ. sweet chilli
• Μερικά φύλλα κόλιανδρου

Για την πανσέτα

• ½ κιλό πανσέτα
• 100 γρ. σόγια
• 1 τεμάχιο σκόρδο
• 100 γρ. τζίντζερ
• Αλάτι

Υλικά για την πίκλα

• 1 μεγάλο αγγούρι
• 100 γρ. ξύδι ρυζιού
• 100γρ. σόγια

Υλικά για την ζύμη

• 600 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
• 12 γρ. ξηρή μαγιά στιγμής
• 350 γρ. νερό (ιδανικά εμφιαλωμένο)
• 86 γρ. ζάχαρη
• 27 γρ. γάλα σκόνη
• 5 γρ. μπέικιν πάουντερ
• 60 γρ. ηλιέλαιο
• 20 γρ. αλάτι

Διάβασε ακόμα: Φτιάξε κέικ πραλίνας με 3 υλικά!