Φιλέτα κοτόπουλο με μανιτάρια και κουκουνάρι

Ο Γαβριήλ Νικολαΐδης μάς ετοιμάζει τη πιο νόστιμη βασιλόπιτα!

Για τη συνταγή θα χρειαστούμε:

• 3 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
• ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 καρότο
• 150γρ. μανιτάρια σαμπινιόν
• 300ml ζωμός κότας
• αλάτι
• πιπέρι
• 150ml κρέμα γάλακτος
• Για το σερβίρισμα:
• 100γρ. κουκουνάρι
• 1/2 ρόδι
• 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό

Πουρέ κάστανο:

• 500γρ. πατάτες
• 500γρ. βρασμένο κάστανο
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
• 50γρ. βούτυρο
• 50ml κρέμα γάλακτος
• αλάτι
• πιπέρι

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής στο παραπάνω βίντεο!

Μάθετε ακόμα: Το πιο νόστιμο χοιρινό με δαμάσκηνα