Αλμυρή τάρτα με σπαράγγια

Αλμυρή τάρτα με σπαράγγια από την Κατερίνα Λένη!

Συστατικά για την αλμυρή τάρτα με σπαράγγια

• 1 μεγάλο πακέτο φύλλο σφολιάτας
• 500 γρ. σπαράγγια περίπου, ό, τι βρείτε στην αγορά
• 150 γρ. αρακά
• 1 κολοκυθάκι μέτριο
• 1 πράσο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 3 αυγά ολόκληρα
• 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγικστό
• 1 κεσεδάκι τυρί ρικόρα
• Αλάτι και πιπέρι
• Μια πρέζα μοσχοκάρυδο
• Φρέσκος δυόσμος
• 1 μπάλα τυρί μοτσαρέλα
• 100 ml. ελαιόλαδο

Δείτε και αυτό: Φτιάξτε ζουμερό και πικάντικο ψητό κοτόπουλο