Αλμυρά pancakes με σολομό κάτω από 200 θερμίδες
Τα pancakes είναι μια αγαπημένη επιλογή τόσο σε ένα γεμάτο πρωινό όσο και στο γνωστό πια σε όλους μας brunch.
27.02.2021
1
'Υπάρχουν αμέτρητοι συνδυασμοί για να τα φας και κυρίως τα toppings που θα επιλέξεις μπορούν να απογειώσουν τα pancakes σου σε άλλο επίπεδο.
Ξεκίνα την μέρα σου με αυτά τα καταπληκτικά, υγιεινά και με κάτω από 200 θερμίδες αλμυρά pancakes και θα είσαι χορτάτη για ώρες!
Υλικά:
- 1/3 της κούπας κρέμα γάλακτος
- 1-1/8 ματσάκι άνηθο
- 4 κούπες λιωμένες πατάτες βρασμένες
- 2 μεγάλα αυγά
- 2 κ.γ chives
- 1/4 κ.γ αλάτι
- 1 πακέτο καπνιστού σολομού
Οδηγίες:
- Χτύπα την κρέμα γάλακτος με τον άνηθο, μέχρι να δεις να πήζει και βάλτο στο ψυγείο να παγώσει.
- Ζέστανε ένα βαθύ τηγάνι.
- Τσιγάρισε μαζί τις πατάτες, τα αυγά, τα chives και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Αφαίρεσε το μίγμα και ξεκίνα να παίρνεις νίκες ποσότητες με μια κουτάλα.
- Ρίξε το μείγμα της πατάτας στο τηγάνι και δώσε σχήμα, πατώντας το με ένα ποτήρι.
- Ψήστο μέχρι να ροδίσει και μετά απόσυρε το.
- Κάνε το ίδιο και με το υπόλοιπο μίγμα.
- Στο σερβίρισμα άπλωσε από πάνω την παγωμένη σως με την κρέμα γάλακτος και τον άνηθο και μετά ένα φιλέτο καπνιστού σολομού. Πασπάλισε προαιρετικά με λίγο ακόμα άνηθο αν σου περίσσεψε.