ΝΕΑ ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Πληκτρολόγησε μια λέξη-κλειδί που σε ενδιαφέρει

AdBlock Detection Block

Επιτρέψτε τις διαφημίσεις στον ιστότοπό μας

Φαίνεται πως χρησιμοποιείτε κάποιο πρόγραμμα (ad blocking) αποκλεισμού διαφημίσεων.
Στηρίξτε μας για έγκαιρη και έγκυρη ενημέρωση.

Παγκόσμια Ημέρα Αυγού: Τα οφέλη του και 3 πεντανόστιμες συνταγές για να το απογειώσεις

Η Παγκόσμια Ημέρα Αυγού έχει ως κύριο σκοπό να υπενθυμίζεται η υψηλή διατροφική του αξία, ενσωματώνοντάς το στη διατροφή μας.
14.10.2022
2
'
Παγκόσμια Ημέρα Αυγού: Τα οφέλη του και 3 πεντανόστιμες συνταγές για να το απογειώσεις Παγκόσμια Ημέρα Αυγού

Το 1996 καθιερώθηκε η Παγκόσμια Ημέρα Αυγού η οποία γιορτάζεται κάθε χρόνο τη δεύτερη Παρασκευή του Οκτωβρίου.

Σήμερα, 14 Οκτωβρίου εκατομμύρια άνθρωποι θα γιορτάσουν το αυγό με πολλούς και διάφορετικούς τρόπους.

Κύριος σκοπός του εορτασμού είναι να θυμηθούμε την υψηλή διατροφική αξία του αυγού και να το εντάξουμε στο διατροφολόγιό μας. Είναι ιδανικό για άτομα που βρίσκονται σε δίαιτα ή απλά προσέχουν τη διατροφή τους, αφού προκαλεί το αίσθημα κορεσμού, περιέχει λίγες θερμίδες, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, με μέταλλα και ιχνοστοιχεία και αξίζει μια θέση στα γεύματά σου.

Μπορεί ακόμη να σε ενδιαφέρει: 10 τροφές που απαγορεύεται να βάλεις στην κατάψυξη!

Εικόνα
Παγκόσμια Ημέρα Αυγού: Οφέλη και πεντανόστιμες συνταγές να τα απογιώσεις!

 

Τα οφέλη του αυγού για την υγεία:

1) Αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης.

2) Βοηθούν στην αύξηση των επιπέδων πυκνότητας της λιποπρωτεΐνης ή καλής χοληστερόλης.

3) Τα Ω3 λιπαρά που περιέχουν τα αυγά αποτελούν ειδικούς τύπους πολυακόρεστων λιπαρών οξέων που συμβάλλουν στην ομαλή λειτουργία των μεμβρανών των κυττάρων.

Εικόνα
Παγκόσμια Ημέρα Αυγού: Οφέλη και πεντανόστιμες συνταγές να τα απογιώσεις!

4) Οι βιταμίνες Α και Ε καθώς και το σελήνιο ενεργούν ως σημαντικά αντιοξειδωτικά που ευνοούν την υγεία των ματιών

5) Οι κρόκοι αυγών αποτελούν μία φυσική πηγή βιταμίνης D.

3 απολαυστικές συνταγές που θα λατρέψεις:

Συνταγή 1η: Muffins ομελέτα

Υλικά:

  • 6 αυγά, μέτρια
  • 50 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 κρεμμύδι
  • 1/2 πιπεριά κόκκινη
  • 1/2 πιπεριά πορτοκαλί
  • 1/2 πιπεριά πράσινη
  • 3 φέτες γαλοπούλα, καπνιστή
  • 50 γρ. τσένταρ, τριμμένο
  • 2 κ.σ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
  • ρόκα, για το σερβίρισμα
Εικόνα
Παγκόσμια Ημέρα Αυγού: Οφέλη και πεντανόστιμες συνταγές να τα απογιώσεις!

Εκτέλεση:

  1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
  2. Τοποθέτησε τα ειδικά χαρτάκια σε μια φόρμα για muffin 6 θέσεων και άφησέ τα στην άκρη.
  3. Σε ένα μπολ ανακάτεψε με ένα σύρμα χειρός τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και το πιπέρι.
  4. Ψιλόκοψε το κρεμμύδι, τις πιπεριές, τη γαλοπούλα και πρόσθεσέ τα στο μπολ με τα αυγά.
  5. Ρίξε το τσένταρ, το σχοινόπρασο και ανακάτεψε με το σύρμα χειρός.
  6. Μοίρασε το μείγμα στις θήκες καλύπτοντας τα ¾ του ύψους τους. Ψήσε για 20-25 λεπτά μέχρι να σφίξει το μείγμα και να ροδίσουν τα muffins. Σέρβιρε με φύλλα ρόκας.

Συνταγή 2η: Αυγά Benedict με κρέμα αβοκάντο

Υλικά για τα English Muffins:

  • 230 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 30 γρ. βούτυρο αγελαδινό
  • ½ κ.γ. ζάχαρη
  • 220 γρ. γάλα φρέσκο
  • ½ φακελάκι (3,5 γρ.) μαγιά ξερή
  • 1 αυγό
  • 3 γρ. αλάτι
  • ½ κ.σ. baking powder

Υλικά για την κρέμα αβοκάντο:

  • 2 αβοκάντο
  • 2 limes
  • 2 κ.σ κατσικίσιο τυρί κρέμα
  • Αλάτι & πιπέρι
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο

Άλλα Υλικά:

  • 6 βραστά αυγά καθαρισμένα από τα τσόφλια(πχ. που περίσσεψαν απο το Πάσχα)
  • Ψητά ντοματίνια
Εικόνα
Παγκόσμια Ημέρα Αυγού: Οφέλη και πεντανόστιμες συνταγές να τα απογιώσεις!

Εκτέλεση:

  1. Ετοιμάζουμε τα english muffins. Σε μικρή κατσαρόλα και χαμηλή φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Όταν λιώσουν, προσθέτετουμε το γάλα (θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς ζεσταμένο) και ανακατεύουμε καλά.
  2. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το αυγό και τη μαγιά (πρέπει να είναι ζεστό και όχι καυτό για να μην “σκοτώσει” τη μαγιά). Ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε 2-3 λεπτά στην άκρη.
  3. Στον μεταλλικό κάδο του μπλέντερ ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι με το φτερό. Τότε προσθέτουμε το υγρό μίγμα που έχουμε ετοιμάσει από πριν. Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για 1-2 λεπτά, αποσύρουμε τον κάδο και αφήνουμε το μίγμα να φουσκώσει για περίπου 40 λεπτά με μία ώρα στο πάγκο της κουζίνας, σκεπασμένο με μια πετσέτα κουζίνας.
  4. Μόλις φουσκώσει η ζύμη των english muffins, ανακατεύουμε το baking powder με 1 κ.σ. νερό, το ρίχνουμε στη ζύμη και το ενσωματωνουμε στο μίγμα ανακατεύοντας με ένα κουτάλι.
  5. Βουτυρώνουμε ένα τηγάνι και σε μεσαία ψωτιά, βάζουμε για κάθε english muffin, από μια κουταλιά σούπας ζύμη. Ψήνουμε 3-4 λεπτά από κάθε μεριά. Όταν έχουν πάρει χρώμα, τα αφαιρούμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρά.
  6. Παράλληλα καθαρίζουμε τα αυγά και ψήνουμε τα ντοματίνια.
  7. Βάζουμε μέσα σε ένα μπλέντερ όλα τα υλικά για την κρέμα αβοκάντο και χτυπάμε για 2-3 λεπτά.

Συνταγή 3η: Ψητά αυγά ξαπλωμένα πάνω σε ντοματίνια

Υλικά:

  • 3 φλ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • 1/4 φλ. τριμμένη παρμεζάνα ή φέτα κατσικίσια
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. ψιλοκομμένο βασιλικό
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη (αν θέλετε)
  • αλάτι
  • μαύρο πιπέρι
  • 4 αυγά
Εικόνα
Παγκόσμια Ημέρα Αυγού: Οφέλη και πεντανόστιμες συνταγές να τα απογιώσεις!

Εκτέλεση:

  1. Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
  2. Απλώστε τα κομμένα στη μέση ντοματίνια στον πάτο ενός μικρού ταψιού.
  3. Ψήστε τα ντοματίνια για περίπου 15 λεπτά. Βγάλτε το ταψάκι από τον φούρνο. Αν έχει πολλά υγρά προσπαθήστε να ρίξετε μερικά.
  4. Ρίξτε την παρμεζάνα πάνω στις ντομάτες σας, το ελαιόλαδο, τον βασιλικό, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε και το σκόρδο και ανακατέψτε ελαφρώς.
  5. Κάντε 4 “τρυπούλες” για τα αυγά σας και σπάστε τα προσεκτικά, ένα σε κάθε τρύπα.
  6. Βάλτε και πάλι στον φούρνο για 7-8 λεπτά αν θέλετε τα αυγά σας μελάτα ή λίγο παραπάνω αν τα θέλετε σφιχτά (10 λεπτά το πολύ).
  7. Έχετε στο νου σας ότι τα αυγά θα συνεχίσουν να μαγειρεύονται ακόμα και έξω από τον φούρνο όσο τα κρατάτε στο ταψάκι σας. Επομένως αν τα θέλετε μελάτα θα πρέπει να τα αφαιρέσετε αμέσως από αυτό.
  8. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στα αυγά και λίγο βασιλικό ακόμα και σερβίρετε με ζεστό φρυγανισμένο ψωμάκι!

Ρίξε μια ματιά: Τρως αργά το βράδυ; Οι κίνδυνοι και οι συνέπειες που μπορεί να εμφανιστούν στο σώμα σου

Αγαπημένο