ΝΕΑ ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Πληκτρολόγησε μια λέξη-κλειδί που σε ενδιαφέρει

AdBlock Detection Block

Επιτρέψτε τις διαφημίσεις στον ιστότοπό μας

Φαίνεται πως χρησιμοποιείτε κάποιο πρόγραμμα (ad blocking) αποκλεισμού διαφημίσεων.
Στηρίξτε μας για έγκαιρη και έγκυρη ενημέρωση.

Είσαι vegan; Μάθε πόσο υγιεινά είναι τα υποκατάστατα κρέατος

Όλα όσα θες να γνωρίζεις για το φυτικό κρέας! Είναι τελικά μια καλή επιλογή; Ή μήπως όχι;
26.05.2022
1
'
Είσαι vegan; Μάθε κατά πόσο είναι υγιεινά τα υποκατάστατα κρέατος vegan_meat

Η αλήθεια είναι πως οι λόγοι για να τρώμε περισσότερα φυτικά τρόφιμα είναι επιτακτικοί, είτε ανησυχεί κανείς για την υγεία είτε για το περιβάλλον ή την καλή διαβίωση των ζώων. Ποια είναι, όμως, η διατροφική τους αλήθεια και αξία; Τα προϊόντα από φυτικό κρέας είναι τελικά τόσο υγιεινά όσο φημολογείται;

Αν σου έχει περάσει και εσένα από το μυαλό να αλλάξεις λίγο τη διατροφή σου και να μειώσεις το κόκκινο κρέας αντικαθιστώντας το φυτικό, τότε είσαι στο σωστό άρθρο.

Εικόνα
vegan meat

Υγεία και φυτικό κρέας

Η εμφάνιση των προϊόντων κρέατος που έχουν ως πρώτη ύλη τα φυτά, συνήθως σόγια, μπιζέλια ή σιτάρι, έχουν υποστεί μεγάλη επεξεργασία. Στις περισσότερες περιπτώσεις τα κύρια συστατικά τους χάνουν μικρό ή μεγαλύτερο μέρος από την τροφική τους αξία, ενώ για την παρασκευή του τελικού προϊόντος αναμειγνύονται με συντηρητικά. Όπως έλαια, φυσικά ή τεχνητά χρώματα και καρυκεύματα.

Όσο για τις θερμίδες τους, παρότι έχουν μηδενική χοληστερόλη, είναι συχνά παρόμοιες με του κρέατος, ενώ μπορεί να έχουν περισσότερο νάτριο από τα αντίστοιχα ζωικά τρόφιμα.

Δες εδώ: Κόκκινο Κρέας: Ποιες είναι οι τροφές που θα σε βοηθήσουν να το κόψεις μια για πάντα

Οι περισσότεροι ενήλικες έχουν περιορισμένη πρόσληψη φυτικών ινών, στα περίπου 15 γρ.την ημέρα, που είναι πολύ χαμηλότερη από την απαραίτητη ποσότητα που χρειάζεται ο οργανισμός μας καθημερινά. 

Παρά τα ευεργετικά στοιχεία που αναφέρονται παραπάνω δε συνιστάται η κατανάλωση των φυτικών αυτών κρεάτων στο τακτικό εβδομαδιαίο μενού! Διότι μερικές από τις φυτικές εναλλακτικές λύσεις είναι αρκετά επεξεργασμένες που σημαίνει ότι περιέχουν πολλά τεχνητά και πρόσθετα συστατικά.

Όλα τα φυτικά είδη λειτουργούν υπέρ του περιβάλλοντος και σύμφωνα με τους ερευνητές του Χάρβαρντ σημειώνεται ότι υπάρχει "επείγουσα ανάγκη μείωσης της κατανάλωσης κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων" και ότι "η λήψη πρωτεϊνών από φυτικές πηγές αντί για ζωικές θα βοηθούσε δραστικά στην επίτευξη των κλιματικών στόχων και θα μείωνε τον κίνδυνο υπέρβασης των στόχων θερμοκρασίας".

Τι πρέπει να προσέχεις:

Πρωτού αγοράσεις το οτιδήποτε θα πρέπει να ελέγξεις τι περιέχουν για να καταλήξεις στο αν αποτελούν την καλύτερη επιλογή. Υπάρχουν αρκετές παραλλαγές ώστε να μη σου λείψει η γεύση του αυθεντικού ζωικού κρέατος συνδυαστικά με την αυξημένη ποιότητα και γεύση που διαθέτουν.

Το φυτικό κρέας μπορεί να είναι μια καλή επιλογή για vegans, για τη νηστεία ή ανθρώπους που θέλουν να μειώσουν την κατανάλωση κρέατος. Η ποιότητα κάθε μάρκας είναι αυτή που κάνει τη διαφορά στη διατροφική τους αξία. 

Διάβασε εδώ: Αυτές είναι οι βιταμίνες που βοηθούν στην καταπολέμηση της κυτταρίτιδας στους γλουτούς και όχι μόνο!

Εικόνα
vegan meat
Αγαπημένο