ΝΕΑ ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Πληκτρολόγησε μια λέξη-κλειδί που σε ενδιαφέρει

AdBlock Detection Block

Επιτρέψτε τις διαφημίσεις στον ιστότοπό μας

Φαίνεται πως χρησιμοποιείτε κάποιο πρόγραμμα (ad blocking) αποκλεισμού διαφημίσεων.
Στηρίξτε μας για έγκαιρη και έγκυρη ενημέρωση.

Matcha Tea: Πόσο μπορείς να πίνεις και ποιος είναι ο τρόπος κατανάλωσης

Ρωτήσαμε την Διαιτολόγο, Γεωργία Καπώλη και μας έδωσε όλες τις απαραίτητες διευκρινήσεις για το τσάι Matcha!
2
'
matcha tea istock

Ένα από τα πιο γνωστά ροφήματα σε όλο τον κόσμο, τόσο για το χρώμα και την γεύση του, όσο και για τις ιδιότητές του, είναι το πράσινο τσάι. Αυτό που δεν μας ήταν τόσο οικείο μέχρι πριν λίγο καιρό, είναι το τσάι Matcha, το οποίο με το που εμφανίστηκε, έκανε τους πάντες ν’ αναζητούν περισσότερες πληροφορίες γι’ αυτό, όπως ποια είναι η προέλευση του, αν η κατανάλωση του βοηθά στο αδυνάτισμα, πόσο είναι το επιτρεπόμενο όριο κατανάλωσης, αλλά και για το αν διαθέτει παρενέργειες.

Διάβασε περισσότερα: Matcha Tea: Οι 5+1 λόγοι για να γίνει το καθημερινό σου ρόφημα

Τι είναι το τσάι Matcha

Εικόνα
τσαι
istock 

 

Το Matcha Tea, είναι ουσιαστικά μια «σκόνη τσαγιού», όπως δηλώνει και τ’ όνομα, έχει ρίζες στην μακρινή Ιαπωνία και ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει η διαδικασία παραγωγής του, αλλά και το γεγονός ότι διαθέτει περισσότερα αντιοξειδωτικά συστατικά, αφού καταναλώνουμε όλα τα φύλλα του τσαγιού και όχι μόνο το προϊόν του βρασμού, όπως συμβαίνει με το απλό πράσινο τσάι. Η προετοιμασία του matcha τσαγιού μπορεί να διαρκέσει έως και 20 ημέρες και ξεκινάει αρκετές εβδομάδες πριν την συγκομιδή. Τα φύλλα των θάμνων καλύπτονται προκειμένου ν’ αποφευχθεί το έντονο ηλιακό φως και αυτό έχει ως αποτέλεσμα την ενίσχυση της χλωροφύλλης απ’ όπου προέρχεται αυτό το έντονο και ζωηρό πράσινο χρώμα του τσαγιού.

Πόσο τσάι Matcha μπορείς να πίνεις

Το τσάι Matcha, επιδρά θετικά στην λειτουργία του οργανισμού, αφού έχει αυξημένη αντιοξειδωτική ικανότητα, εξασφαλίζει την εύρυθμη καρδιαγγειακή λειτουργία, ενισχύει την μνήμη, ενώ ενεργοποιεί τον μεταβολισμό και συμβάλλει στην καύση λίπους. Αυτό δεν σημαίνει όμως ότι το τσάι  Matcha μπορεί να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες και χωρίς μέτρο. Η συνιστώμενη αναλογία είναι 1-2 ποτήρια την ημέρα με το τελευταίο ποτήρι να καταναλώνεται νωρίς το απόγευμα. Το τσάι Matcha, συγκεντρώνει υψηλά ποσοστά καφεΐνης κάτι που μπορεί να προκαλέσει δυσλειτουργίες στον οργανισμό, όπως γαστρεντερικές ενοχλήσεις, πονοκέφαλο ακόμα και αϋπνίες, αν γίνει υπερκατανάλωση.

Επίσης, περιέχει βαρέα μέταλλα επιβλαβή για τον οργανισμό, όπως ο μόλυβδος, ο οποίος προκύπτει από την διαδικασία παραγωγής και τον τρόπο συλλογής των φύλλων. Στο κανονικό πράσινο τσάι το ποσοστό του μολύβδου, αγγίζει το 90% εξαιτίας της έκθεσης των φύλλων στην ρύπανση, αλλά με την μέθοδο του στραγγίσματος, συνηθίζουμε να πετάμε τα φύλλα και έτσι ο οργανισμός δεν απορροφά τον μόλυβδο. Αυτό δεν συμβαίνει και με το τσάι Matcha, που πρέπει να χρησιμοποιηθεί ολόκληρο το φύλλο του για την παραγωγή του ροφήματος.

Πως μπορείς να καταναλώσεις το τσάι Matcha

Εικόνα
latte
istock

 

Μπορείς να το πιεις ως ένα απλό κρύο ρόφημα τσαγιού, ως Smoothie, ως Latte ή  χυμό. Θα πρέπει να γνωρίζεις όμως, πως στην σύγχρονη γαστρονομία, αρκετοί σεφ είναι αυτοί που επιλέγουν να το ενσωματώσουν σε γλυκές, αλλά και αλμυρές συνταγές, όπως pancakes και brownies δίνοντας μία διαφορετική αισθητική στα πιάτα τους. Η συνιστώμενη δοσολογία για ν’ απολαύσεις ένα ποτήρι τσάι Matcha, είναι να διαλυσεις  περίπου 2 γραμμάρια ( μισό κουταλάκι του γλυκού) της σκόνης, σε 250ml χλιαρό νερό.

 

Αγαπημένο