Το ιδανικό πρωινό για χαμηλή χοληστερόλη

Ξεκινάμε το άρθρο με το εξής ενδιαφέρον εύρημα. Έρευνα που δημοσιεύθηκε στο Journal of Nutritional ScienceTrusted Source αναφέρει ότι άτομα υπέρβαρα που παραλείπουν να φάνε πρωϊνό γεύμα έχουν πιο αυξημένες τιμές χοληστερόλης από εκείνους που ξεκινούν την ημέρα τους με το σωστό πρωϊνό.

Αυτό συμβαίνει για δυο λόγους. Ο πρώτος είναι ότι στο σπίτι έχουμε περισσότερες υγιεινές επιλογές, και ο δεύτερος λόγος είναι ότι, αν καθυστερήσουμε το πρώτο γεύμα της ημέρας, τα πολύ χαμηλά επίπεδα γλυκόζης θα μας οδηγήσουν σε περισσότερο παχυντικές επιλογές που είναι πιο πλούσιες σε απλά σάκχαρα, κορεσμένο λίπος και χοληστερόλη, εξηγεί η Αναστασία Δουλγέρη, Διαιτολόγος Διατροφολόγος.

 «Στο σπίτι μπορείς να επιλέξεις αβοκάντο με ομελέτα και ψωμί ολικής αλέσεως, γιαούρτι με ανάλατους ξηρούς καρπούς και φρούτα, γάλα με βρώμη και αποξηραμένα φρούτα, τοστ από ψωμί ολικής με άπαχο τυρί, ενώ αντίθετα, αργά το πρωί ίσως καταλήξεις να τρως ζαμπονοτυρόπιτα, κασερόπιτα ή μπαγκέτα με ζαμπόν και παχυντικές σος…», λέει χαρακτηριστικά η ειδικός.  

Επομένως, ούτε να το σκέφτεσαι να παραλείψεις το πρωινό σου γεύμα για να… φας αργότερα συνήθως με πιο αυξημένη πείνα και προσανατολισμένος ή προσανατολισμένη προς πιο φορτωμένες με θερμίδες και λιπαρά τροφές.

Τι θα πει όμως σωστό πρωϊνό για κάποιον που θέλει να διατηρήσει τη χοληστερόλη του χαμηλή; Ρωτήσαμε την κα Δουλγέρη και μας πρότεινε 5 τροφές που είναι ιδανικές για να εντάξει στο πρωινό του κάποιος που θέλει να διατηρήσει χαμηλά τα επίπεδα της χοληστερόλης.

Βρώμη

Είναι το ιδανικότερο από όλα τα δημητριακά, καθώς συμβάλει στη μείωση των επιπέδων της χοληστερόλης. Αυτή η υποχοληστερολαιμική ιδιότητα της βρώμης οφείλεται στο γεγονός ότι είναι πλούσια σε διαλυτές φυτικές ίνες και συγκεκριμένα στη διαλυτή ίνα β- γλυκάνη. 

 Μπορείς να τη χρησιμοποιήσεις για  να φτιάξεις πόριτζ ή ακόμη και σε συνταγές για υγιεινά παν-κέικς με φρούτα, μέλι και ξηρούς καρπούς.

Γάλα αμυγδάλου ή αμύγδαλα

Περιέχει ωφέλιμα λιπαρά, φυτικές ίνες, μαγνήσιο κι άλλες βιταμίνες. Σύμφωνα με το επιστημονικό έντυπο Harvard Health Publishing, μια χούφτα ανάλατα αμύγδαλα την ημέρα μειώνει κατά 5% τη χοληστερόλη. Μην το παρακάνεις όμως στην κατανάλωση, γιατί οι ξηροί καρποί έχουν λίπος και κρυφό αλάτι. Ένα φλιτζάνι αμύγδαλα έχει 45γρ λίπος. Να θυμάσαι ότι η πρώτη σου επιλογή είναι τα άψητα και ανάλατα με τη φλούδα τους.

Αβοκάντο

Έρευνα που δημοσιεύθηκε στο  Journal of the American Heart Association αναφέρει ότι ένα αβοκάντο την ημέρα μειώνει τη χοληστερόλη σε άτομα υπέρβαρα ή παχύσαρκα. Το αβοκάντο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, στερόλες και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα.

Αβγό βραστό και όχι τηγανητό

Το αβγό, αν και έχει πάνω από 230 μγ χοληστερίνης, εντούτοις δεν αυξάνει τη χοληστερίνη του αίματος, γιατί μόνο το 20% αυτής θα απορροφηθεί. Προσοχή, όμως! Η παρουσία κορεσμένου λίπους και τρανς λιπαρών οξέων που σχηματίζονται κατά το τηγάνισμα θα πολλαπλασιάσουν αυτή την απορρόφηση. Φάε το αβγό σου βραστό και φτιάξτε ομελέτες από τα ασπράδια προσθέτοντας λαχανικά και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Πορτοκαλάδα

Ξέρεις ότι είναι από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης C. Αυτό που δεν ξέρεις ίσως είναι ότι εμπεριέχει στερόλες και στανόλες που κρατούν τα επίπεδα της χοληστερόλης χαμηλά.

Φυσικά, αν είσαι ο τύπος που δεν μπορεί χωρίς καφέ στο πρωινό του γεύμα, δεν υπάρχει λόγος να τον στερηθείς. Διάβασε όμως ποιος καφές θεωρείται η καλύτερη επιλογή για χαμηλή χοληστερόλη. 

Επίσης διάβασε για την γιατί η άσκηση βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης.