6 λαχανικά πλούσια σε σίδηρο για να εντάξεις στη διατροφή σου

Αν θες να εμπλουτίσεις το μενού της καθημερινής σου διατροφής, και ειδικά να το γεμίσεις με θρεπτικές ουσίες, σου έχουμε βρει τα 6 λαχανικά που χρειάζεσαι. Είναι πλούσια σε σίδηρο και μόλις τα εντάξεις στη διατροφή σου, θα δεις μεγάλες διαφορές στην καθημερινότητά σου.

Το κρέας και άλλα ζωικά προϊόντα είναι πλούσιες πηγές σιδήρου, γεγονός που προκαλεί ανησυχίες σχετικά με την έλλειψη σιδήρου σε άτομα που ακολουθούν δίαιτες για χορτοφάγους αλλά και στους vegan. Το καλό είναι πως υπάρχουν πολλές εναλλακτικές πηγές σιδήρου για αυτά τα άτομα. 

Τα 6 λαχανικά πλούσια σε σίδηρο που δεν πρέπει να παραλείψεις από την διατροφή σου 

Σύμφωνα με τις πληροφορίες που αναφέρονται σε άρθρο στο Μedical News Today μερικά από τα λαχανικά που είναι πλούσια σε σίδηρο είναι τα εξής: 

Μανιτάρια 

Αυτή η μικρή λιχουδιά μπορεί να είναι ακριβή ως βασικό πιάτο, αλλά μπορεί να χρησιμεύσει και ως γαρνιτούρα σε σαλάτες, σάντουιτς και άλλα γεύματα σε πιο προσιτή τιμή. Προσφέρει 6,94 γραμμάρια σιδήρου ανά 200 γραμμάρια.

Εικόνα

Σπανάκι 

Πλούσιο σε ζωτικά θρεπτικά συστατικά περισσότερο και από τα μαρούλια, το σπανάκι είναι η κατάλληλη επιλογή για σαλάτες. Προσφέρει 4 γραμμάρια σιδήρου ανά μερίδα 150 γραμμαρίων. Δοκίμασε επίσης να το αναμίξεις με άλλα χόρτα για να αυξήσεις την περιεκτικότητα σε σίδηρο ακόμη περισσότερο.

Αρακάς 

Ο αρακάς περιέχει 2,46 γραμμάρια σιδήρου ανά φλιτζάνι. Μάλιστα αποτελεί το κατάλληλο σνακ, συνδυάζοντάς το με άλλα λαχανικά.

Διάβασε επίσης: Τα έξυπνα λιπαρά που σου εξασφαλίζουν δυνατή μνήμη

Λαχανάκια Βρυξελλών 

Πολλοί άνθρωποι τρώνε τα λαχανάκια Βρυξελλών αλατισμένα, ενώ άλλοι τα απολαμβάνουν μαγειρεμένα με σκόρδο ή τεμαχισμένα και ωμά σε σαλάτες. Προσφέρουν 2,13 γραμμάρια σιδήρου ανά 150 γραμμάρια. 

Εικόνα

Σγουρό Μαρούλι 

Αυτό το μαρούλι είναι καταπληκτικό για σαλάτες, κάποιοι ωστόσο το τρώνε μαγειρεμένο και στον ατμό. Και το καλύτερο; Περιέχει 2 γραμμάρια σιδήρου ανά 100 γραμμάρια.

Λάχανο 

Οι περισσότεροι άνθρωποι χρησιμοποιούν το λάχανο ως συνοδευτικό. Μπορείς ωστόσο να το δοκιμάσεις και ως κανονικό γεύμα, καθώς περιέχει 0,94 γραμμάρια σιδήρου ανά 200 γραμμάρια. Την επόμενη φορά λοιπόν που θα πάρεις λάχανο, σκέψου και φαγητά που μπορείς να μαγειρέψεις με αυτό όπως λαχανοντολμάδες ή λαχανόριζο. 

Διάβασε επίσης: Ποια τρόφιμα μπορούν να ενισχύσουν ή να αναστείλουν την απορρόφηση σιδήρου.