5 διατροφικά trends που θα δούμε μέσα στο 2021

Μπορεί το 2020 να έμοιαζε σα να ζήσαμε... 100 χρόνια μαζί, όμως το έτος έφτασε στο τέλος του. Το 2021, πολλά food trends που έχουμε δει ήδη να κερδίζουν πόντους από πέρσι, φέτος πιθανότατα θα συνεχιστούν, ειδικά καθώς η πανδημία του COVID-19 δεν έχει φτάσει στο τέλος της και όλοι συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε στο σπίτι ή να παραγγέλνουμε φαγητό.

Το delish.com, ένα από τα πιο γνωστά website με μαγειρικά και διατροφή, έκανε την δική του λίστα με τα food trends του 2021 και τα όσα αναφέρει είναι αν μη τι άλλο ενδιαφέροντα:

«Φυσικά» τρόφιμα 

Τα είδη με απλά συστατικά και χωρίς ιδιαίτερη επεξεργασία, συνεχίζουν να είναι τάση και το 2021, καθώς το 28% των ανθρώπων δήλωσαν ότι έτρωγαν περισσότερες πρωτεΐνες από φυτικές πηγές κατά τη διάρκεια της πανδημίας, σύμφωνα με το IFIC.

Το πρωινό αλά παλαιά

Καθώς όλοι συνεχίζουμε να περνάμε περισσότερο χρόνο στο σπίτι, πολλοί από εμάς έχουμε τον χρόνο να σκεφτούμε τι θα φάμε για πρωινό ή να κάνουμε ένα μεγαλοπρεπές πρωινό γεύμα, αλά παλαιά. Το 2021, αντί να τρώμε ένα τοστ «στο χέρι», θα δούμε όλο και περισσότερους να φτιάχνουν πρωινό στο σπίτι τους ή και brunch. 

Διάφορα «κόλπα» με το φαγητό

Ξεκινήσαμε κυριολεκτικά να παίζουμε και να πειραματιζόμαστε με το φαγητό μας το 2020, και θα το δούμε να συνεχιστεί έως το 2021. Από τους σπόρους του κτυπημένου καφέ (και το γάλα από φράουλες/αμύγδαλο/φυστικοβούτηρο) όλοι θα σκεφτούμε νέους τρόπους να αξιοποιήσουμε τις πρώτες ύλες μας και να δοκιμάσουμε κάτι εναλλακτικό.

Τουρσιά κάθε είδους

Πρόκειται για ένα είδος τάσης του 2020 που θα γίνει πιο δημοφιλές τον επόμενο χρόνο, ίσως επειδή φέτος, κυριολεκτικά εξαντλήσαμε τα βαζάκια μας κάνοντας κομπόστες, γλυκά του κουταλιού ή και μαρμελάδες από ό,τι μπορείς να φανταστείς. Μετά από αυτό, περίμενε να δεις και σχετικά posts στο social media με  άτομα να επιδεικνύουν τους κήπους τους την άνοιξη καθώς και το πώς θα μετατρέψουν τις σοδειές τους σε βάζα με αγγούρια τουρσί, κόκκινα κρεμμύδια, ραπανάκια και άλλα.

Μαθήματα μαγειρικής μέσω Zoom

Όλο και περισσότερες προσκλήσεις για μαθήματα μαγειρικής online που μπορείς να κάνεις με την οικογένειά σου στο σπίτι ή ακόμα και με φίλους σου, αναμένεται να σταλούν φέτος. Από διάσημους σεφ έως τα αγαπημένα μας εστιατόρια, οι επιλογές  σχετικά με το ποιος θα είναι ο «δάσκαλος» είναι τόσες πολλές, που πραγματικά θα εντυπωσιαστείς!